J'ai envie de dire que

Fevle

Bon anniv Lambi

Rody

Il n'a pas payé, il mérite pas

Bozoleclown

jedd bon anniversaire mais ca fait un bail que l'on ne l'as pas vu passer ici

zenono

jedd qu'il créer un topic Monster Hunter World pour l'appater !
Je lance quand même ma bouteille à la mer, bon anniv' m'sieur Lambi !

Rody

Brioches et briochettes entre hier soir et aujourd'hui.


Ça a super bien marché cette fois, elles sont hyper moelleuses

Chato

Je crois que c’est bon pour demain. Ça commence à être bien actif. Je vais peter le pain bientôt.

Rody

Bien ouej, tu me diras comment tu as fait?

Chato

je suis parti la dessus:
https://artflag.github.io/recipes/sweet/levain.html#recette
J’ai mis 2-3 vidéos en bas qui m’ont servi de référence.

Mais au jour 3 j’ai dérivé, et j’ai enlevé du levain avant chaque nourrissage. C’est un truc qui se fait beaucoup pour pas avoir besoin de trop de farine par nourrissage.

Je viens de le renourrir, on va voir si ça continue. Hier j’ai ajouté du miel, je crois que ça fait une différence de dingue. 🧐

Chato

OK j'ai fait un pain au levain. Ca resemble a une fougasse, putain.

Je crois que j'ai utilise mon levain trop tot dans la journee, et que j'ai faconné mon pain comme un bourrin. On verra la semaine prochaine quand je reessaye. C'est technique

Bozoleclown

jeddq fait gaffe a pas t"intoxiquer

Rody

Chateau_dur a écrit: »

OK j'ai fait un pain au levain. Ca resemble a une fougasse, putain.

Je crois que j'ai utilise mon levain trop tot dans la journee, et que j'ai faconné mon pain comme un bourrin. On verra la semaine prochaine quand je reessaye. C'est technique

Photo !!!

Bozoleclown

jeddq voici un lien NSFW

Chato

Bon bah j'ai pas encore le niveau, mais je suis content de vous faire marrer

Le levain en fin de journee J-1, elastique pour le niveau de base. Donc ca sannoncait pas mal pour le jour J.




Jour J, nourrissage du levain a 8h. J'ai attaque le pain a 12h, le levain avait doublé de taille, c'est peut etre pas assez, j'aurais du attendre je pense.

TADAAA




Lolz.

Apres il a bon gout, c'est deja pas mal

Maxxxx

Il est pas si mal pour une 1ere fois.

Bozoleclown

jeddq faut mettre un bol d'eau dans le four pour faire gonfler il parait, j'ai testé aussi de mon coté et c'etait pas trop mal

trop cuite au final mais pareil elles avaient bon gout